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周宴宴道:“我是打算和禹堂哥一同前往码头,将新菜式带去那里摆摊。”看到周父和周母并未立即表示异议,她紧接着阐述了自己的想法:“我经过仔细观察,发现码头工人多,他们一日三餐都是需要找地方吃饭的。若我琢磨出新奇的菜式,带到码头去推销,我相信一定会大卖的”
李氏担忧道:“买卖之道,岂是易事?食材与工具,皆是不小的投入。”
周宴宴却早有打算,家中虽仅余陈伟所赔的一两银,但已有部分食材购入。她计划先用家中现有的食材制作菜式拿去码头卖,以回笼资金。至于工具,她打算每日为爹娘煮完饭之后,借用家中的锅碗瓢盆前往市集摆摊,待收摊后再带回家中继续使用,如此既省钱又实用,不失为一个巧妙的解决方案。
想要挣钱过上好日子,畏惧和迟疑只会让你在原地踏步,机会溜走,只有迈出第一步才能有出路。
周宴宴道:“青青已五岁,再过一两年便该入学启蒙了。难道我们真要眼睁睁地看着青青长大后,仅做农夫度过一生吗?”
李氏心中酸楚,他们家境贫寒,从未敢奢想能让青青有机会踏入学堂。对他们而言,能让孩子吃得饱、穿得暖已是莫大的福分,又何敢期待更多。
周宴宴转向正在埋头吃饭的周青:“青青,你想去学堂吗?”
周青抬起头,嘴角还挂着饭粒,眼中闪烁着对去学堂的渴望。但随即,他又低下了头:“我想,可是家里太穷了……”
周宴宴揉了揉周青的头,看向周父和李氏:“爹娘,你们看着办吧。”
周父沉吟片刻,目光落在李氏身上:“孩子她娘,宴宴这主意,我觉得可以尝试。你看这酸辣土豆丝,味道不错,或许会卖的很好。”
李氏见周父如此表态,心中的犹豫也随之消散,于是她微微颔首,默许了。
饭后,周青今日表现得异常的懂事,他主动收拾起碗筷,并拿去清洗。不时地,他还会转过头来,带着些许期待地问:“阿姊,你看这碗洗得够干净吗?”
“嗯,一点油渍都没有。”周宴宴摸了摸着碗沿,很大方的夸奖他。
在这个时代,并未有洗碗液。她就烧热水,指导周青将碗碟放入锅中,凭借热水的力量,那些油渍也一一被清洗干净。
她蓦然想起厨房里那等待处理的红薯。
步入院中,她开始清理起那积满灰尘的旧石磨,用热水冲刷,以起到消毒作用。
随后,她将整盆剁碎的红薯加水研磨成红薯浆,再把红薯浆倒入木盆里。紧接着,她迅速进屋,取出另一小木盆,铺上纱布,将红薯浆逐一过滤。对于过滤后的红薯渣,她更是耐心搓洗,直至淀粉被完全提取,最终得到一盆清澈的淀粉水。她将这盆淀粉水置于厨房,等明日天亮再拿到院子晒干。
这纯净的红薯粉,将是她以后摆摊琢磨新菜式时不可或缺的原料。
她全身心投入摆摊前的食材准备,翻找出家中那唯一的陶罐,清洗干净。接着,她从背篓中挑选出那五斤竹笋,一一剥去竹笋的外壳,一切准备就绪后,她唤来周青,吩咐他打来清水,将每一根竹笋都洗净。
洗净后,她将竹笋切成丝,摆放在一旁。然后再将切好的笋丝放入陶罐里,倒入事先凉好的开水,再适量加入粗盐,盖上陶盖,静待数日的密封腌制。
李氏双手各抱一娃,走进厨房内,眉头紧锁,望着忙碌的周宴宴,不禁心疼地责备:“宴宴,我们才刚吃过晚饭,你又在忙碌做什么了?”
周宴宴回头一笑,解释道:“娘,您和爹不是说同意我去县城摆摊了吗?我这是在提前做准备,怕到时候来不及了。”说着,她从旁边取出几块买猪肉时摊主赠送的筒骨,仔细清洗后,放入木桶中,用冷水浸泡起来,打算明天用来熬汤。
夏日炎炎,无冰块可用,周宴宴只能用冷水浸泡筒骨,以保持其新鲜。
李氏看着女儿忙碌的身影,不禁叹了口气:“你这一天到晚都没停过,我真怕你累坏了。”
周宴宴洗净手,随手在衣服上擦干水迹,看着李氏一手抱着小小,一手抱着冬瓜,两个小家伙精神奕奕,咿咿呀呀地说个不停。她轻轻将李氏推出厨房:“娘,您去屋里陪陪弟弟妹妹吧,厨房里油烟大,对弟弟妹妹不好。”
李氏点头应允,却仍旧忍不住再次叮嘱:“那你也别忙得太晚了。”
“知道了,娘。”
李氏走出厨房后,周宴宴从背篓中挑选出两斤糙米。她淘洗糙米,将其放入木桶内,再添上适宜的水量,让糙米浸泡一个时辰,这一个时辰换算,便是现代所称的两个小时。
在此期间,周宴宴并未停歇。她转身,取过小小和冬瓜今日换下的尿布,放入木盆中,开始了日常的清洗。洗完尿布,晾晒妥当后,她又将今日全家人换下的脏衣物一一清洗。衣物在她的手中不断揉搓,洗完后,她又将厨房内稍显凌乱的物品一一归位,整理得井井有条。
恰好,一个时辰过去,糙米也已经浸泡个一个时辰了。周宴宴将糙米取出,带到了院子中的小石磨。她将糙米倒入石磨,将糙米慢慢磨成细腻的米浆。
接着,她取来另一个木盆,铺上纱布,将米浆倒入。多余的水分过滤掉,只留下了纯净的米浆。她再将米浆揉成米团,然后再搓成小球状。
当锅中热水沸腾时,她将这些小球一一放入。再添上适量的清水,待米团煮至三分之二熟时,便捞出放入木盆。她手持木槌,捣碎米团,再将米团压平、切成一缕缕细长的米线。
她将米线放置在通风又清凉的地方,期待明日煮的效果。
在这炙热的夏日,她一个人抗下了所有,忙里忙外,汗水浸透了她的衣背,身上黏腻腻的一点也不舒服。
她就用先前煮饭时留下的洗米水,烧热了再加些凉水进去洗澡,接着,疲惫之中带着满足入睡。
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